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  La differenza tra proteine  vegetali e animali. Si tratta di linguaggi biochimici diversi che influenzano profondamente Le piante e gli animali hanno un aspetto diverso, ma entrambi contengono molte proteine. Poiché le proteine sono uno dei nutrienti più importanti degli alimenti che consumiamo, è bene capire cos'è, come funziona e qual è il tipo migliore. I culturisti pensano di averne bisogno per costruire i muscoli. I vegani temono di non averne abbastanza. Molti di noi sono semplicemente perplessi. Che cos'è una proteina e c'è qualche differenza nella sua provenienza? Mangiare proteine vegetali e proteine animali è equivalente? Quelle che chiamiamo proteine negli alimenti sono una miscela di migliaia di proteine di diverso sapore. Queste molecole di grandi dimensioni sono costruite a partire da unità ripetute chiamate aminoacidi. Esistono 20 tipi comuni di aminoacidi.  Ogni tipo di proteina ha un'unica sequenza di aminoacidi. Mangiate cibo, non troppo, soprattutto...

  Che cosa sono integratori alimentari utili nello sport? Gli integratori alimentari utili nello sport sono una classe eterogenea di composti pensati per gli sportivi. Fra i loro ingredienti più frequenti sono inclusi proteine, amminoacidi, creatina, beta-alanina, D-ribosio, idrossimetilbutirrato, ossido nitrico, sostanze che promettono di aumentare i livelli o l'attività del testosterone, molecole che aiuterebbero a ridurre il grasso corporeo e omega 3. A cosa servono integratori alimentari utili nello sport? Gli integratori alimentari che promettono di essere utili nello sport possono, a seconda dei casi, aiutare ad aumentare la massa muscolare, mettere a disposizione più energie per l'esercizio o aiutare a perdere peso. Le proteine del siero di latte sono ad esempio rinomate per la loro capacità di promuovere l'aumento della massa muscolare e la perdita di peso, mentre la caseina è considerata una fonte di proteine disponibili più a lungo termine. Quelle...